鲫鱼

鲫鱼（学名：Carassius auratus）是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。

食用价值：

鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质18克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。在秋、冬季节，鲫肉肥籽多，味尤鲜美。

药用价值：

中医认为，其性味甘、温，能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。

具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。

临床实践证明，鲫肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用。

《本草经疏》对鲫有极高评价：鲫调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。常吃鲫不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫，不仅可以增加营养，还能有效催乳。