桑树

桑（Morus alba L.） 通称桑树，又称白桑、 [3]家桑、蚕桑，是桑科桑属的落叶乔木或灌木。

饲用价值

桑叶被作为蚕的主要饲料，用以获得蚕茧中的丝，是丝绸产业中的基础，在中国已有数千年的利用历史。

此外，桑叶也可以作为牲畜饲料，适口性好，消化率高，既可以制成青贮饲料，也可以打成粉末掺入其他的饲料，用于饲养牛、羊、猪、鸡、兔等牲畜。

食用价值

桑的聚花果被称为“桑椹”， 

成熟时果质油润，食感酸甜、多汁，且含有维生素、钙、铁、锌、硒等营养素，被誉为“21世纪的最佳保健水果”，可生食，也可用于榨汁，制果冻、果酒、桑椹干等食品。

桑叶含有黄酮、多糖等多种营养素，可制成桑叶茶、桑叶汁饮料等产品。

药用价值

桑的叶、根、枝条、果实均可入药。

桑叶能疏散风热、清肺、明目，主治风热感冒、发热头痛、咳嗽胸痛、咽干口渴、目赤肿痛等病症；桑叶露（桑叶的蒸馏液）及桑叶汁也有清热明目的功效。

桑根味微苦，性寒，可清热定神；根皮称“桑白皮”可泻肺平喘、利尿消肿，主治肺热咳喘、小便不利、水肿等。桑枝能祛风湿、通经络，行水气；

枝条灼烧后沥出的液体“桑沥”，树皮中的汁“桑皮汁”，柴灰汁的滤液蒸发产生的结晶“桑霜”均能清热解毒。

桑椹能滋阴养血、生津润肠，主治头晕目眩、腰痛、耳鸣、失眠、口渴、便秘等症。

桑树不同部位的药用功效与采收时间密切相关，采收时机直接影响药材质量和药性。以下是桑树各部位的最佳采收时间、方法及注意事项：

一、桑椹（果穗）

采收时间

最佳时期：夏季（5-6 月）果实成熟时，即果实由红变紫黑色、果肉柔软多汁时采收。

早熟品种：南方地区可能提前至 4 月中下旬，北方多在 5 月下旬至 6 月。

采收方法

手工采摘成熟果实，避免损伤果柄或混入未成熟青果。

鲜用者需及时剔除杂质；晒干或烘干制干品时，需薄摊于通风处，避免暴晒导致颜色变黑。

注意事项

成熟期短，需及时采收，防止果实脱落或霉变。

鲜品易腐，晒干后需密封保存，防潮防虫。

二、桑叶（叶片）

采收时间

药用分两期：

春季叶（头茬叶）：清明至谷雨期间（4 月中下旬），叶片初展未完全长大时采收，质嫩、药效清轻，适合疏散风热（如风热感冒）。

秋季叶（霜桑叶）：霜降后至落叶前（10-11 月），经霜打后叶片老熟，质厚、药效醇厚，适合滋阴润燥、清肝明目。

采收方法

摘取叶片，保留叶柄基部，避免损伤枝条。

采后及时晒干或阴干，除去杂质，干燥后通风储存，防止霉变。

注意事项

避免采收阴雨天气或带露水的叶片，易霉变。

霜桑叶需在叶柄基部形成离层前采收，过晚叶片脱落，药效降低。

三、桑白皮（根皮）

采收时间

最佳时期：春、秋两季（3-4 月或 9-10 月），此时植株生长旺盛，根皮养分充足，质地柔韧。

避免夏季采收（高温易导致根部腐烂）和冬季（植株休眠，根皮薄、药效弱）。

采收方法

挖取 4-6 年生植株的根部，洗净泥土，刮去外层粗皮（栓皮），露出黄白色内皮。

纵向剖开根皮，剥取内层皮部，切段或切丝，晒干。

注意事项

采收后需及时加工，鲜皮易发霉变质。

野生桑白皮需注意资源保护，人工栽培者可轮采，避免整株挖绝。

四、桑枝（枝条）

采收时间

最佳时期：冬季至早春萌芽前（12 月至次年 3 月），此时枝条休眠，营养物质集中，有效成分含量高，且无叶片干扰。

部分地区也可在夏季采收嫩枝（如 “桑嫩枝”），用于清热通络，但需在木质化前采摘（6-7 月）。

采收方法

截取一年生以上健壮枝条，除去细枝、叶片，切成 10-15cm 长的段，晒干或烘干。

嫩枝采收后需快速干燥，避免霉变。

注意事项

修剪时保留主干和主枝，促进植株再生。

干燥后的桑枝需储存于通风处，防止虫蛀。

五、桑根（根部）

采收时间

最佳时期：秋季落叶后至春季萌芽前（10-12 月或 2-3 月），根部活性较低，便于挖掘且损伤小。

较少单独入药，多与桑白皮同收，或用于提取活性成分。

采收方法

深挖根系，洗净泥土，除去须根，晒干或切片。

根皮（桑白皮）与根肉可分开入药，根肉多外用煎洗。

注意事项

主根深扎，采收需耐心挖掘，避免折断。

野生植株需控制采收量，防止破坏生态。

六、桑寄生（寄生茎枝）

采收时间

最佳时期：全年可采，但以冬季（11-12 月）为佳，此时寄生植物生长缓慢，养分充足，且寄主桑树叶片脱落，便于辨认和采摘。

采收方法

选取寄生在桑树上的带叶茎枝，剪取离地面 30cm 以上的部分，保留基部以利再生。

除去杂质，切段，晒干或蒸后晒干（增强药效）。

注意事项

需鉴别真伪，避免采收其他植物的寄生（如槲寄生）。

寄生数量过多会影响寄主生长，需适度采摘。

采收原则与储存要点

因地制宜：南方温暖地区采收期略早，北方寒冷地区稍晚，需结合当地气候调整。

保障药效：

叶类 “宜在花前叶盛”，花类 “宜在含苞未放”，果实 “宜在成熟时”。

含挥发性成分（如桑叶）需阴干或低温烘干，避免高温破坏药效。

储存方法：

干燥药材装入透气布袋或纸箱，置于阴凉干燥处，定期检查防霉防虫。

鲜品（如桑椹）可冷藏或制成果酱、酒剂延长保存期。

提示：中药材采收需遵循传统经验与现代研究结合，若为规模化种植，建议参考《中国药典》或当地药材采收标准，确保质量稳定。

桑树是传统的药用植物，其根、皮、叶、枝、果（桑椹）等部位均可入药，功效各异。以下是桑树各部位的入药功效、用法与用量（需在中医师指导下使用）：

一、桑椹（果）

性味：甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

功效：滋阴补血，生津润燥，补肝益肾，抗氧化。

主治：肝肾阴虚、须发早白、津伤口渴、肠燥便秘、腰膝酸软。

用法与用量：

内服：干品 10-15g，鲜品 30-60g，煎汤、浸酒或入丸散。

示例：配何首乌（10g）、枸杞（10g）治须发早白；配麦冬（10g）治津伤口渴。

外用：鲜品捣汁涂擦（需稀释），缓解咽喉肿痛或口腔溃疡。

禁忌：脾胃虚寒、便溏者慎用；糖尿病患者控制鲜品用量。

二、桑叶（叶）

性味：甘、苦，寒。归肺、肝经。

功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目，凉血止血。

主治：风热感冒、肺热咳嗽、头晕头痛、目赤昏花、血热出血。

用法与用量：

内服：5-10g，煎服或入丸散；外用适量，煎水洗或捣敷。

示例：配菊花（10g）、连翘（10g）治风热感冒；配杏仁（10g）、石膏（15g）治肺热咳嗽。

特殊用法：

霜桑叶（经霜后采）：增强清肝明目作用，用于目暗昏花，可配黑芝麻（15g）制丸。

禁忌：风寒感冒、脾胃虚寒者忌用。

三、桑白皮（根皮）

性味：甘，寒。归肺经。

功效：泻肺平喘，利水消肿。

主治：肺热咳喘、水肿胀满、小便不利。

用法与用量：

内服：9-15g，煎服；或入散剂。

示例：配地骨皮（10g）、甘草（6g）治肺热咳嗽（泻白散）；配茯苓（15g）、泽泻（10g）治水肿。

外用：煎水外洗，治皮肤瘙痒或湿疹。

禁忌：肺寒咳喘、气虚水肿者慎用；不宜与乌头类药材同用（十八反）。

四、桑枝（嫩枝）

性味：微苦，平。归肝经。

功效：祛风湿，利关节，行水气。

主治：风湿痹痛、肩臂关节酸痛、水肿、白癜风。

用法与用量：

内服：15-30g，煎服；或浸酒、熬膏。

示例：配桂枝（10g）、威灵仙（10g）治风寒湿痹；配忍冬藤（15g）、络石藤（10g）治风湿热痹。

外用：煎水熏洗或鲜品捣敷，治关节肿痛或皮肤瘙痒。

禁忌：无风湿实邪者慎用。

五、桑根（根部）

性味：甘，寒。归肺、脾经。

功效：清热定惊，祛风止痛，利水消肿。

主治：惊痫抽搐、风湿痹痛、水肿、糖尿病。

用法与用量：

内服：15-30g，煎服；或炖肉食用（如桑根炖猪肉，用于糖尿病辅助调理）。

注意：脾胃虚寒者慎用。

六、桑寄生（寄生在桑树上的寄生植物）

注：虽非桑树本身部位，但常与桑树关联入药。

性味：苦、甘，平。归肝、肾经。

功效：补肝肾，强筋骨，祛风湿，安胎。

主治：风湿痹痛、腰膝酸软、胎动不安、崩漏经多。

用法与用量：

内服：9-15g，煎服；或浸酒。

示例：配杜仲（10g）、续断（10g）治肾虚腰痛；配白术（15g）、阿胶（烊化，10g）治胎动不安。

注意事项

辨证用药：桑树各部位药性不同（如桑椹滋阴、桑叶清热、桑白皮泻肺），需根据病情精准选择。

配伍禁忌：

桑白皮忌与乌头类（如川乌、草乌）同用；

桑椹避免与碱性药物（如胃舒平）同服，影响吸收。

特殊人群：孕妇、老年人、慢性病患者用药前需咨询医师，避免自行使用。

提示：中药使用需遵循 “君臣佐使” 原则，建议经专业中医师辨证后开具处方，确保安全有效。

桑树各部位与其他药材的配伍功效、用法与用量（需在中医师指导下使用，根据个体病情调整）：

一、桑椹配伍

1. 桑椹 + 何首乌 + 枸杞

功效：滋补肝肾、乌发养颜，主治肝肾阴虚型须发早白、头晕目眩。

用法：桑椹（干品 15g）、何首乌（制首乌 10g）、枸杞（10g），水煎服或炖乌鸡。

用量：每日 1 剂，连服 2-4 周。

2. 桑椹 + 麦冬 + 石斛

功效：滋阴润燥、生津止渴，主治热病后期津伤、口干舌燥、肠燥便秘。

用法：桑椹（鲜品 30g）、麦冬（10g）、石斛（10g），水煎代茶饮或打汁。

用量：每日 1 剂，可加蜂蜜调味。

3. 桑椹 + 黄芪 + 红枣

功效：益气养血，主治气血两虚型乏力、心悸、月经量少。

用法：桑椹（干品 12g）、黄芪（15g）、红枣（5 枚），水煎或煮粥。

用量：每周 3-4 次，脾虚便溏者减少桑椹用量。

二、桑叶配伍

1. 桑叶 + 菊花 + 薄荷

功效：疏散风热、利咽止痛，主治风热感冒初起（发热、头痛、咽痛）。

用法：桑叶（10g）、菊花（10g）、薄荷（后下，6g），水煎 10 分钟，趁热服。

用量：每日 1 剂，连服 3-5 天。

2. 桑叶 + 黑芝麻（桑麻丸）

功效：清肝明目、滋肾润燥，主治肝阴不足型目暗昏花、皮肤干燥。

用法：桑叶（炒黄，50g）、黑芝麻（炒香，50g），研末炼蜜为丸，每丸 6g。

用量：每次 1 丸，每日 2 次，淡盐水送服。

3. 桑叶 + 生地 + 丹皮

功效：凉血止血，主治血热型鼻出血、咳血。

用法：桑叶（10g）、生地（15g）、丹皮（10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，血止后停用。

三、桑白皮配伍

1. 桑白皮 + 地骨皮 + 甘草（泻白散）

功效：泻肺清热、止咳平喘，主治肺热咳喘（痰黄、气喘、舌红）。

用法：桑白皮（12g）、地骨皮（10g）、甘草（6g），水煎服。

用量：每日 1 剂，可配粳米煮粥增强和胃作用。

2. 桑白皮 + 茯苓 + 泽泻

功效：利水消肿，主治水肿胀满、小便不利（如肾炎水肿）。

用法：桑白皮（15g）、茯苓（20g）、泽泻（10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，水肿消退后减为隔日 1 剂。

3. 桑白皮 + 黄芩 + 鱼腥草

功效：清肺化痰，主治肺炎、肺脓肿（咳嗽、脓痰腥臭）。

用法：桑白皮（15g）、黄芩（10g）、鱼腥草（30g），水煎服。

用量：每日 1 剂，重症可配合西药抗生素。

四、桑枝配伍

1. 桑枝 + 桂枝 + 威灵仙

功效：祛风散寒、除湿止痛，主治风寒湿痹（关节冷痛、屈伸不利）。

用法：桑枝（30g）、桂枝（10g）、威灵仙（10g），水煎服或浸酒外用。

用量：内服每日 1 剂，浸酒外用可涂擦或热敷。

2. 桑枝 + 忍冬藤 + 络石藤

功效：清热通络，主治风湿热痹（关节红肿热痛、舌红苔黄）。

用法：桑枝（20g）、忍冬藤（15g）、络石藤（10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，可加赤芍（10g）增强活血效果。

3. 桑枝 + 黄芪 + 当归（桑枝汤）

功效：益气活血、通经活络，主治气虚血瘀型肩臂疼痛（久坐久卧者）。

用法：桑枝（30g）、黄芪（20g）、当归（10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，配合局部按摩疗效更佳。

五、桑根配伍

1. 桑根 + 钩藤 + 天麻

功效：清热平肝、息风止痉，主治肝热型惊风抽搐、高血压头晕。

用法：桑根（20g）、钩藤（后下，15g）、天麻（10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，高血压患者可长期调理（需监测血压）。

2. 桑根 + 羌活 + 独活

功效：祛风除湿、止痛，主治风湿痹痛、腰膝酸痛。

用法：桑根（30g）、羌活（10g）、独活（10g），水煎或炖猪脚。

用量：每周 2-3 次，脾胃虚寒者加生姜 3 片。

六、桑寄生配伍

1. 桑寄生 + 杜仲 + 续断

功效：补肝肾、强筋骨，主治肾虚腰痛、腰膝酸软（如慢性劳损）。

用法：桑寄生（15g）、杜仲（12g）、续断（10g），水煎服或浸酒。

用量：每日 1 剂，浸酒可早晚各饮 10-15ml。

2. 桑寄生 + 白术 + 阿胶

功效：补肾安胎，主治肾虚型胎动不安、胎漏下血。

用法：桑寄生（15g）、白术（15g）、阿胶（烊化，10g），水煎服。

用量：每日 1 剂，症状缓解后减为隔日 1 剂，至孕中期。

配伍禁忌与注意事项

十八反禁忌：桑白皮忌与乌头类（川乌、草乌、附子）同用，可能引发毒性反应。

药性冲突：

桑椹（滋阴）与干姜、附子等温热药同用需谨慎，可能抵消药效；

桑叶（清热）与麻黄、桂枝等辛温解表药配伍时，需辨证寒热主次。

特殊人群：

孕妇慎用桑寄生（安胎需遵医嘱），避免量大；

低血压者慎用桑枝与钩藤的配伍，可能加重头晕。

提示：中药配伍需遵循 “辨证施治” 原则，建议由专业中医师根据体质、病情开具个体化处方，避免自行组合用药。